Em 2015, dando um grande salto de desenvolvimento no campo das ciências da saúde de Cajazeiras, o Centro Universitário Santa Maria, visando participar e contribuir com a formação de trabalhadores em saúde bucal, competentes e comprometidos com a Atenção Básica, o Programa Estratégia Saúde da família e as Diretrizes da Política de Saúde Bucal local, estadual, regional e nacional implantou o Curso de Graduação em Odontologia. O curso fundamenta-se em modelo inovador, cuja filosofia integraliza os pilares da educação preconizados pela Organização para a Educação, a Ciência e a Cultura das Nações Unidas/UNESCO, que se resumem em aprender a conhecer, aprender a fazer, aprender a conviver e aprender a ser, bem como se ajustará ao processo de organização do cuidado à saúde bucal na atenção básica, eixo estratégico para reorientação no modelo assistencial no Sistema Único de Saúde/SUS.A UNIFSM entendendo a Odontologia como ciência e profissão que se exerce em benefício da saúde do ser humano, da coletividade e do meio ambiente, sem discriminação de qualquer forma ou pretexto, intenciona efetivamente formar um Cirurgião-Dentista apto para inserção no mercado de trabalho, com conhecimentos permanentes, com iniciativa e desenvoltura.